Se você está agora lendo este artigo, provavelmente tem uma panela quente no fogão esperando a resposta, acertei?
O nosso dia-a-dia é muito corrido! E as vezes esperar até a comida esfriar para por na geladeira não é uma opção.
Então eu quero te convidar a saber tudo sobre colocar comida quente na geladeira, caso prefira, você pode ir direto no que te interessa, clicando em uma das opções abaixo.
Por que devemos guardar os alimentos na geladeira
Talvez você já saiba, mas não custa lembrar aqui o motivo pelo qual nós precisamos deixar os alimentos na geladeira.
Em todo lugar nós convivemos com micróbios e bactérias, e se eles forem controlados, são inofensivos à nossa saúde.
Porém, quando falamos de alimentos, se não houver um cuidado com relação à conservação, estes microrganismos irão se proliferar, multiplicando-se rapidamente em temperaturas ambientes.
Como consequência:
- Em temperaturas frias (2° a 7°C) estes microorganismos não conseguem se multiplicar tão rapidamente
- Em temperaturas congelantes (-0º) não existe nenhuma proliferação
O que acontece com o alimento, guardado quente na geladeira
Com base no que expliquei acima, a comida sempre estará mais bem conservada se estiver fria ou congelada, por isso não tem problema nenhum colocar a comida quente na geladeira.
A verdade é que quanto mais rápido a comida quente for para a geladeira melhor, mas é preciso que você tome alguns cuidados:
- Evite colocar um alimento quente dentro da panela, isso porque a panela (mesmo com tampa) não vai isolar tão bem o alimento
- Procure usar potes (preferencialmente de vidro) com tampa
- Divida a comida em potes menores, porque isso vai fazer com que o alimento esfrie mais rapidamente
Será que vai esquentar os demais alimentos da geladeira?
Algumas pessoas dizem que uma comida quente na geladeira vai esquentar os demais alimentos já refrigerados, mas isso não é verdade.
A menos que você coloque 10 panelas quentes na geladeira, não dá tempo de um único alimento esquentar os demais por uma questão física.
Um alimento quente não é páreo para muitos alimentos já resfriados, além do trabalho do refrigerador funcionando para garantir a baixa temperatura interna.
E quanto ao refrigerador, o que acontece quando se armazena comida quente
As geladeiras, principalmente as mais modernas, forem fabricadas já pensando em situações como a de uma panela quente. Toda vez que a temperatura sobe dentro do refrigerador, seja porque um alimento quente foi armazenado, ou porque a porta ficou aberta por muito tempo, o sensor de temperatura entra em ação, pedindo ao compressor para trabalhar mais e manter a temperatura baixa.
A consequência disso é um leve aumento no consumo de energia. Eu digo leve porque você não vai dobrar o consumo de energia mensal só por conta de uma panela quente.
Como citado acima, evite panelas quentes, procure armazenar em potes com tampa, e isso já melhora bastante tanto para o alimento quanto para a geladeira.
Dicas finais sobre comida quente na geladeira
Mesmo com tudo dito acima, sempre que possível, espere o alimento esfriar antes de colocar na geladeira.
- Na maioria das regiões, até duas horas após o cozimento é seguro deixar esfriando em temperatura ambiente
- Em regiões muito quentes, o ideal é esperar no máximo uma hora.
Consuma os alimentos dentro de poucos dias.
- Todo alimento industrializado possui duas de validade em dias: com a embalagem fechada e aberta
- Já para os alimentos preparados, a recomendação dos nutricionistas é de que você os consuma em no máximo 3 dias
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Esperamos que tenha gostado do conteúdo, comenta aqui embaixo se você tiver alguma dúvida ou consideração.
